食生活– category –

ホタテのウロとはどんな部位？どんな機能があるの？ウロを食べた場合は？ウロの取り方を教えてウロ以外で食べられない部位とは？ ホタテのウロとは、中腸線（ちゅうちょうせん）という器官です。肝臓とすい臓にあたる部位で、解毒をする機能があります。 ...

乾燥わかめは何倍に増えるか知りたい。乾燥わかめ一人分の適量を知りたい。乾燥わかめの正しい戻し方を教えて。 乾燥わかめは、一人分の適量を見分けるのが難しい食材です。 戻したとき何倍に増えるかが、わからないからです。つい戻す量が多かったり、少...

牛タンの美味しい食べ方を教えて部位ごとの切り方や食べ方が知りたい牛タンの美味しい焼き方を教えて 牛タンには4つの部位があり、固いところや筋が多いところは焼いて食べても美味しくありません。 牛タンは部位によって肉質や脂の量が違い、それぞれに適...

料理酒の効果が知りたい肉に使うメリットは？料理酒と日本酒の違いは？みりんとの効果の違いは？料理酒の正しい使い方を教えて！ 料理酒の効果は、意外に知られていません。 料理の味を直接決めるものでは、ないからです。 料理酒の効果や正しい使い方を知...

万能調味料マキシマムの使い方が知りたいマキシマムとは？何が入っているの？おすすめのレシピを教えてマキシマムはどこで買えるの？マキシマムは何種類あるの？ マキシマムは宮崎県の食肉工場が作っている、万能型のスパイス調味料です。 「お肉のプロ」...

アサリの砂抜き時間の目安が知りたい。正しい砂抜きの方法を教えて。砂抜きの時短方法が知りたい。アサリの保存方法を教えて。アサリの美味しい食べ方が知りたい。 アサリの砂抜きは、やりすぎると失敗します。 溜めた水の中にアサリを長時間入れておくと...

すぐ解ける冷凍明太子の解凍方法を教えて。電子レンジで解凍しても大丈夫かな？明太子の正しい冷凍方法が知りたい。 結論から言うと、 冷凍明太子をすぐに解かす方法は、流水解凍です。ボウルに入れ水を流し続けるだけで、5分ほどで完成します。 今すぐに...

手作り味噌を冷凍保存する方法が知りたい。おすすめの入れ物と注意点は？手作り味噌の保存期限が知りたい。食べ頃のタイミングは？カビが生えたときの対処法を教えて。白いものはカビなの？ 手作り味噌を冷凍保存する際は、空気に触れさせないことが何より...

寿司は逆さにして食べると美味しいの？寿司の正しい食べ方を教えて。寿司屋でのマナーが知りたい。 寿司は、上下逆さにして口に入れるのが、美味しい食べ方です。 ネタの方が舌に直接あたるため、魚の味を強く感じられるからです。 また、シャリに醤油が付...

味噌汁一人分の適量が知りたい。味噌の量り方や計算方法を教えて。一人分の味噌汁を作るときのコツを教えて。 味噌汁一人分の適量は、水分に対して味噌が9～10％です。 計算式に当てはめることで、目安となる味噌の濃度がわかり、必要な量が計算できます。...

炊き込みご飯は炊飯器で保存できる？炊飯器での保存期限はどのくらい？炊き込みご飯の保存方法を教えて。炊き込みご飯が腐るとどうなるの？翌日も美味しい炊き込みご飯が食べたい！ 「炊き込みご飯は、白飯よりも腐りやすい」とされる理由は、具材と調味料...

カツオの刺身の切り方を教えてカツオの刺身の食べ方が知りたい刺身以外のカツオの食べ方を教えて 市販のカツオの刺身は、たいてい柵で売られています。（柵とは刺身用に成形された、大きめの切り身のこと。） カツオは、鮮度が落ちやすいからです。 刺身用...