- 万能調味料マキシマムの使い方が知りたい
- マキシマムとは？何が入っているの？
- おすすめのレシピを教えて
- マキシマムはどこで買えるの？
- マキシマムは何種類あるの？
マキシマムは宮崎県の食肉工場が作っている、
万能型のスパイス調味料です。
「お肉のプロ」が素材の味を高めるため、
さまざまな香辛料やうま味を独自に調合しました。
この記事では、「万能調味料マキシマムの使い方」について、
詳しく解説します。
最後まで読むと、
毎日の料理に新しいレパートリーが加わります。
人気の調味料を使って料理の幅を広げたいなら、
本記事の内容を実践してみてください。
結論から言うと、マキシマムは3つの使い方ができます。
「仕上げ・味付け・下味」です。
どんな食材を使ったどんな料理にも合うので、
あなたの好きなタイミングで使えます。
万能調味料マキシマムの使い方3選【下味・味付け・仕上げに加えるだけ】
マキシマムには、大きくわけて3つの使い方があります。
- つける（仕上げ）
- かける（味付け）
- なじませる（下味）
肉・魚の下味や仕上げ、焼き物・揚げ物・炒め物など、
食材や料理に合わせた使い方ができます。
万能調味料マキシマムとは？
マキシマムは宮崎県で生まれた、万能型のスパイス調味料です。
北諸県郡にある「中村食肉・樺山工場」が、
独自の調合で製造しています。
黒豚や宮崎地鶏など、数多くの食肉と加工を扱ってきた、
「お肉のプロ」が開発したオリジナル調味料です。
主な原材料は次のとおり。
- 唐辛子
- 食塩・コショウ
- 醤油・かつお調味粉末
- ガーリック粉末・オニオン粉末
- ナツメグ・パプリカ・クミン・ローレル
- コーンスターチ（とうもろこしデンプン）
洋風スパイスの中に、
かつおや醤油の和風のうま味を加えています。
和と洋を合わせた調味料だからこそ、
色々なジャンルの料理に合うのです。
万能調味料マキシマムの使い方【おすすめレシピ】
色々なスパイスや調味料を使うところを、
マキシマムだけで済ませます。
材料
- 鶏むね肉：1枚
【Ａ：下味用】
- マキシマム：1～2ふり
- おろしにんにく：小さじ1
- 卵：1個
【Ｂ：衣用】
- 片栗粉（小麦粉）：大さじ3
- マキシマム：小さじ1
- サラダ油：鍋の半分
作り方
- 鶏むね肉をひと口に切って、ボウル（ビニール袋）に入れる。
- 下味用のAの材料を全て入れて、よく揉み込む。
- 12～24時間漬け込む。
- 衣用Bの材料を大きめのボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 一度目は160度の油で揚げる。
- 5分ほど休ませ、二度目は180度の高温で揚げる。
下味と衣の両方にマキシマムを使うのがポイントです。
卵を入れることで、膜ができて水分を閉じ込めます。
揚げ衣は片栗粉でも小麦粉でもOK。
- 片栗粉‥カリっと仕上がる
- 小麦粉‥しっとり仕上がる
材料
- 魚の切身（タラ・サーモンなど）：1切れ
- マキシマム：2ふり（表面1・裏面1）
- 薄力粉：小さじ2（表面1・裏面1）
- バター：10g（一片）
- サラダ油：大さじ1
作り方
- 魚の両面にマキシマムをふり、ぬり込むようになじませる。
- 薄力粉をまんべんなくまぶす。
- フライパンを温め、サラダ油を引いて魚を入れる。
- 両面に焼き色をつける。（表面7割：裏面3割の焼き加減）
- バターを溶かして、魚に絡める。
- お皿に盛り付け、仕上げにマキシマムを1ふり。
仕上げにふる分を計算して、
下味用のマキシマムは控えめにしましょう。
魚料理の場合は、下味をつけて放置すると、
水分が出て生臭くなります。
材料
- 食パン（6枚切り）：1枚
- オリーブオイル：ひと回し
- マキシマム：1～2ふり
作り方
- 食パンを何もつけずに焼く。
- オリーブオイルをひと回しかける。（量はお好みで）
- 仕上げにマキシマムをかける。（かけ過ぎに注意）
マキシマムをかけ過ぎると塩辛くなるので、
パンにつけながら食べても良いでしょう。
材料
- 水：180ml
- 卵：1個
- マキシマム：3ふりほど
作り方
- 鍋でお湯を沸かす。
- 卵を溶く。
- 沸騰したらマキシマムを3ふりほど入れる。
（60mlで1ふり目安） - 味が決まったら溶き卵を回し入れる。
コショウが効いてピリッとした味になるので、
お好みでバターやオニオンスライスを加えてください。
他にも、マキシマムをレモン汁やオリーブオイルと合わせて、
マリネの漬けダレやドレッシングにする使い方があります。
炒めたご飯の味付けに使えば、
一味違うチャーハンやピラフができます。
万能調味料マキシマムの購入方法【ネット通販が便利】
マキシマムはスーパーなどの、
調味料コーナーにも売られています。
ただし人気商品のため、常に在庫があるとは限りません。
送料はかかりますが、ネット通販が確実です。
具体的には、主に以下の場所で購入できます。
- イオン
- カルディ
- 成城石井
- ショッピングサイト（楽天市場・Yahoo・Amazon）
マキシマムの製造元、中村食肉の公式オンラインショップは、
現在メンテナンス中です。（2022年5月9日現在）
マキシマムのラインナップ
万能調味料マキシマムには、
オリジナル以外に次のラインナップがあります。
宮崎県産のゆずを使って、
スパイシーさにさわやかな香りをプラスしています。
10種類以上のスパイスと、
わさびのツーンとした風味が絶妙です。
ピリッとした辛さがクセになる調味料です。
16種類のハーブとスパイスを使いながら、
オリジナルより25%減塩しています。
着色料・保存料は無添加のものを使用しているので、
素材の味が引き立ちます。
万能調味料マキシマムの使い方【まとめ】
マキシマムは食肉工場が開発した、万能型のスパイス調味料です。
「仕上げ・味付け・下味」の3つの使い方ができて、
どんな食材のどの料理にも合います。
注ぎ口の穴が大きいため、
振りかけるときは出し過ぎに注意してください。
別皿に一度出してから、使うと良いでしょう。
人気の調味料につき、スーパーなどの小売店では
売り切れている場合があります。
送料はかかりますが、ネット通販での購入がおすすめ。
手に入りやすいだけでなく、
ゆず味やわさび味などラインナップも豊富です。
