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万能調味料マキシマムの使い方【どんな食材や料理にも使える】

  • 万能調味料マキシマムの使い方が知りたい
  • マキシマムとは?何が入っているの?
  • おすすめのレシピを教えて
  • マキシマムはどこで買えるの?
  • マキシマムは何種類あるの?

マキシマムは宮崎県の食肉工場が作っている、
万能型のスパイス調味料です。

「お肉のプロ」が素材の味を高めるため、
さまざまな香辛料やうま味を独自に調合しました。

この記事では、「万能調味料マキシマムの使い方」について、
詳しく解説します。

最後まで読むと、
毎日の料理に新しいレパートリーが加わります。

人気の調味料を使って料理の幅を広げたいなら、
本記事の内容を実践してみてください。

結論から言うと、マキシマムは3つの使い方ができます。

仕上げ・味付け・下味」です。

どんな食材を使ったどんな料理にも合うので、
あなたの好きなタイミングで使えます。

目次

万能調味料マキシマムの使い方3選【下味・味付け・仕上げに加えるだけ】

マキシマムには、大きくわけて3つの使い方があります。

  • つける(仕上げ)
  • かける(味付け)
  • なじませる(下味)

肉・魚の下味や仕上げ、焼き物・揚げ物・炒め物など、
食材や料理に合わせた使い方ができます。

万能調味料マキシマムとは?

マキシマムは宮崎県で生まれた、万能型のスパイス調味料です。

北諸県郡にある「中村食肉・樺山工場」が、
独自の調合で製造しています。

黒豚や宮崎地鶏など、数多くの食肉と加工を扱ってきた、
「お肉のプロ」が開発したオリジナル調味料です。

主な原材料は次のとおり。

  • 唐辛子
  • 食塩・コショウ
  • 醤油・かつお調味粉末
  • ガーリック粉末・オニオン粉末
  • ナツメグ・パプリカ・クミン・ローレル
  • コーンスターチ(とうもろこしデンプン)

洋風スパイスの中に、
かつおや醤油の和風のうま味を加えています。

和と洋を合わせた調味料だからこそ、
色々なジャンルの料理に合うのです。

万能調味料マキシマムの使い方【おすすめレシピ】

色々なスパイスや調味料を使うところを、
マキシマムだけで済ませます。

唐揚げ(フライドチキン風)

材料
  • 鶏むね肉:1枚

【A:下味用】

  • マキシマム:1~2ふり
  • おろしにんにく:小さじ1
  • 卵:1個

【B:衣用】

  • 片栗粉(小麦粉):大さじ3
  • マキシマム:小さじ1
  • サラダ油:鍋の半分
作り方
  1. 鶏むね肉をひと口に切って、ボウル(ビニール袋)に入れる。
  2. 下味用のAの材料を全て入れて、よく揉み込む。
  3. 12~24時間漬け込む。
  4. 衣用Bの材料を大きめのボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  5. 一度目は160度の油で揚げる。
  6. 5分ほど休ませ、二度目は180度の高温で揚げる。

下味と衣の両方にマキシマムを使うのがポイントです。

卵を入れることで、膜ができて水分を閉じ込めます。

揚げ衣は片栗粉でも小麦粉でもOK。

  • 片栗粉‥カリっと仕上がる
  • 小麦粉‥しっとり仕上がる

ムニエル

材料
  • 魚の切身(タラ・サーモンなど):1切れ
  • マキシマム:2ふり(表面1・裏面1)
  • 薄力粉:小さじ2(表面1・裏面1)
  • バター:10g(一片)
  • サラダ油:大さじ1
作り方
  1. 魚の両面にマキシマムをふり、ぬり込むようになじませる。
  2. 薄力粉をまんべんなくまぶす。
  3. フライパンを温め、サラダ油を引いて魚を入れる。
  4. 両面に焼き色をつける。(表面7割:裏面3割の焼き加減)
  5. バターを溶かして、魚に絡める。
  6. お皿に盛り付け、仕上げにマキシマムを1ふり。

仕上げにふる分を計算して、
下味用のマキシマムは控えめにしましょう。

魚料理の場合は、下味をつけて放置すると、
水分が出て生臭くなります。

オリーブオイルトースト

材料
  • 食パン(6枚切り):1枚
  • オリーブオイル:ひと回し
  • マキシマム:1~2ふり
作り方
  1. 食パンを何もつけずに焼く。
  2. オリーブオイルをひと回しかける。(量はお好みで)
  3. 仕上げにマキシマムをかける。(かけ過ぎに注意)

マキシマムをかけ過ぎると塩辛くなるので、
パンにつけながら食べても良いでしょう。

玉子スープ

材料
  • 水:180ml
  • 卵:1個
  • マキシマム:3ふりほど
作り方
  1. 鍋でお湯を沸かす。
  2. 卵を溶く。
  3. 沸騰したらマキシマムを3ふりほど入れる。
    (60mlで1ふり目安)
  4. 味が決まったら溶き卵を回し入れる。

コショウが効いてピリッとした味になるので、
お好みでバターやオニオンスライスを加えてください。

他にも、マキシマムをレモン汁やオリーブオイルと合わせて、
マリネの漬けダレやドレッシングにする使い方があります。

炒めたご飯の味付けに使えば、
一味違うチャーハンやピラフができます。

万能調味料マキシマムの購入方法【ネット通販が便利】

マキシマムはスーパーなどの、
調味料コーナーにも売られています。

ただし人気商品のため、常に在庫があるとは限りません。

送料はかかりますが、ネット通販が確実です。

具体的には、主に以下の場所で購入できます。

  • イオン
  • カルディ
  • 成城石井
  • ショッピングサイト(楽天市場・Yahoo・Amazon)

マキシマムの製造元、中村食肉の公式オンラインショップは、
現在メンテナンス中です。(2022年5月9日現在)

マキシマムのラインナップ

万能調味料マキシマムには、
オリジナル以外に次のラインナップがあります。

ゆず味

宮崎県産のゆずを使って、
スパイシーさにさわやかな香りをプラスしています。

ワサビ味

10種類以上のスパイスと、
わさびのツーンとした風味が絶妙です。
ピリッとした辛さがクセになる調味料です。

ナチュラルスパイス減塩

16種類のハーブとスパイスを使いながら、
オリジナルより25%減塩しています。
着色料・保存料は無添加のものを使用しているので、
素材の味が引き立ちます。

万能調味料マキシマムの使い方【まとめ】

マキシマムは食肉工場が開発した、万能型のスパイス調味料です。

「仕上げ・味付け・下味」の3つの使い方ができて、
どんな食材のどの料理にも合います。

注ぎ口の穴が大きいため、
振りかけるときは出し過ぎに注意してください。
別皿に一度出してから、使うと良いでしょう。

人気の調味料につき、スーパーなどの小売店では
売り切れている場合があります。

送料はかかりますが、ネット通販での購入がおすすめ。

手に入りやすいだけでなく、
ゆず味やわさび味などラインナップも豊富です。

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