最近では、ケーキやクッキーなどのスイーツを
おうちで作る方が多くなりました。
自分で作ると、ナッツやチョコなど好きなものを
入れられて良いですよね。
見た目もかわいくデコレーションできます。
ホットケーキなどは定番お手軽スイーツですが、
もう一歩踏み込んだスイーツを作りたい！
と思ったときは、プリンが最適です。
しかし、ちゃんとしたやり方で作ろうとすると、
なかなか手間がかかってしまうもの。
レンジを使って作ることもあると思いますが、
レンジでのプリン作りって、なぜか固まらなかったりします。
今回は、どうして固まらないの？
固まらなかったからアレンジしよう！などなど
レンジを使ったプリン作りに関して、ご紹介していきます。
プリンを電子レンジで作ると固まらない？
レンジでプリン作りをしたときの失敗として、
プリンが固まらないということがあります。
主な原因は3つです。
- 加熱時間が少ない
- 加熱温度が低い
- 牛乳の量が多い（卵の量が少ない）
ここで重要なものは「卵」です。
プリンが固まるかどうかは、
卵に左右されるといっても過言ではありません。
加熱の仕方は？
1.と2.に関してですが、
加熱して固めるプリンは、卵の性質によって固まります。
卵の黄身は60度、卵白は80度で固まるといわれているので
加熱時間が足りなかったり温度が低かったりすると、
ゆるいままになってしまうのです。
だからといって、一気に高温で加熱してしまうと
爆発してしまうこともあります！
卵はレンジでチンすると爆発するから、
やっちゃダメってよく言われていますよね。
温めた方としては、
一度に急加熱するのではなく、
何回かにわけて加熱するのがおすすめです。
様子を見ながら加熱時間をプラスしましょう。
材料は冷たいままじゃダメ
普段、卵や牛乳は冷蔵庫で保管しますよね。
プリンを作るときにも、
使う直前で取り出してしまいがちですが
冷え冷えのまま作ると失敗の原因になってしまいます。
なので、
卵は常温に戻しておくことをおすすめします。
牛乳も同様で、冷たいままだと固まりづらくなるので
人肌まで温めておきましょう。
量もちゃんと計りましょう
最後は3.についてです。
これまでは温度の話でしたが、量も忘れてはいけません。
先ほども書いた通り、
プリンを固めるには卵が大事なのです。
卵の量が少ないのも固まらない原因です。
牛乳や卵もきっちり重さをはかって作っていきましょう。
卵はサイズも気にしてみてくださいね。
それでも固まらなかったらアレンジしよう
何をどう頑張ってもうまくいかないときや、
もう固めるの面倒くさい…と思ったら、
プリン液を使ってアレンジしちゃいましょう！
バナナを入れる
バナナに含まれるペクチンと牛乳のカルシウムが反応して、
なんとプリンが固まります！
バナナを買ったけど気付いたら真っ黒に…
なんてときにはもってこいですね。
パンに塗ってみる
固まらなかったプリン液を食パンに塗ると、
フレンチトーストになっちゃいます。
朝ごはんの残りの食パンに塗ってみてはどうでしょうか。
ホットケーキミックスと混ぜる
プリン液を混ぜて焼けばプリンケーキができますよ。
少し手間がかかってしまいますが、
その分、普通にホットケーキを焼くよりおいしく食べられます。
ちょっとしたご褒美スイーツになりますね！
まとめ
材料も少なくお手軽にできるプリンですが、
その分失敗してしまうこともあります。
ですが、今回ご紹介した注意点に気をつけて作れば、
きっと上手にプリンができあがりますよ！
レンジ調理は火を使わないので、
手軽なだけでなく安全です！
お子さんとのクッキングにも最適ですね。
マグカップでも簡単に作れるので、
ぜひチャレンジしてみてください！
