食生活– category –

手作り味噌を冷凍保存する方法が知りたい。おすすめの入れ物と注意点は？手作り味噌の保存期限が知りたい。食べ頃のタイミングは？カビが生えたときの対処法を教えて。白いものはカビなの？ 手作り味噌を冷凍保存する際は、空気に触れさせないことが何より...

寿司は逆さにして食べると美味しいの？寿司の正しい食べ方を教えて。寿司屋でのマナーが知りたい。 寿司は、上下逆さにして口に入れるのが、美味しい食べ方です。 ネタの方が舌に直接あたるため、魚の味を強く感じられるからです。 また、シャリに醤油が付...

味噌汁一人分の適量が知りたい。味噌の量り方や計算方法を教えて。一人分の味噌汁を作るときのコツを教えて。 味噌汁一人分の適量は、水分に対して味噌が9～10％です。 計算式に当てはめることで、目安となる味噌の濃度がわかり、必要な量が計算できます。...

炊き込みご飯は炊飯器で保存できる？炊飯器での保存期限はどのくらい？炊き込みご飯の保存方法を教えて。炊き込みご飯が腐るとどうなるの？翌日も美味しい炊き込みご飯が食べたい！ 「炊き込みご飯は、白飯よりも腐りやすい」とされる理由は、具材と調味料...

カツオの刺身の切り方を教えてカツオの刺身の食べ方が知りたい刺身以外のカツオの食べ方を教えて 市販のカツオの刺身は、たいてい柵で売られています。（柵とは刺身用に成形された、大きめの切り身のこと。） カツオは、鮮度が落ちやすいからです。 刺身用...

美味しい白菜の選び方を知りたい。どこの色を見ればいいの？白菜の正しい保存方法を教えて。白菜の美味しい時期を知りたい。白菜の美味しい食べ方を教えて。 美味しい白菜の選び方は、葉や芯の色で見分けると簡単です。 見た目でわかりやすいからです。 と...

マグロの種類とランクを知りたい味の特徴や値段など詳しく知りたい美味しいマグロの見分け方を教えて 一般に流通しているマグロだけでも、数種類あります。 味や価格によってランク付けされ、取り扱う業者が違うからです。 この記事は、代表的なマグロの種...

きのこを冷凍したときの臭いが気になるきのこの正しい冷凍方法が知りたい冷凍きのこの使い方を教えて！ 冷凍きのこが臭う原因は主に5つです。 とくに冷凍庫の臭い移りと水分処理は、大きな原因となります。 きのこは水に濡れると、香りが飛んでしまうから...

しめ鯖に飾り包丁を入れる理由は？しめ鯖の切り方と盛り付け方を教えて美味しくて安全なしめ鯖の作り方が知りたい しめ鯖に入れる飾り包丁は、八重造りという切り方で皮付きの刺身を切るのに向いています。 理由は、切り込みを入れることで食感が良くなる...

ブリ、ハマチ、カンパチの違いって何？みんなブリの仲間だよね？それぞれの美味しい食べ方を教えて！ ハマチはブリの子供で、両者は同じ魚になります。 名前が違う理由は、成長するたびに呼び方が変わる出世魚だからです。 また、主に関東で養殖のブリをハ...

焼きそば麺とラーメン用の麺の違いを教えてそれぞれの麺の特徴が知りたいラーメン用の麵で焼きそばを作りたい！ 実は、焼きそばとラーメン用の麺に違いはありません。 どちらも同じ原材料と製法で作られた、中華麺を使っているからです。 したがって、それ...

「乃が美の生食パンってどんな食パン？」「美味しい食べ方が知りたい」「2斤売りだから食べ切れるか不安」 乃が美の「生」食パンは、高級食パンブームの火付け役と言われています。 卵を一切使わないのに、耳まで柔らかく、ほんのりと甘いのが特徴です。 ...