6月～8月に旬を迎える夏野菜。
栄養があり、食べて美味しいのはもちろん
育てやすいという長所があります。
そこで今日はプランターを使って
家庭栽培でも簡単に育てられる夏野菜と
育て方のコツ＆注意点を紹介したいと思います。
まずは夏野菜にはどんなものがあるか
さらっと確認してみましょう。
夏野菜とは？
夏野菜と一口に言っても、いろんな種類があります。
ナスやオクラ入りの「夏野菜カレー」を食べたことが
ある人も多いのでは？
実は夏野菜は大きく分けると次の3種類になります。
果菜類
とうもろこし、トマト、ナス、きゅうり、オクラ、
パプリカ、ピーマン、ゴーヤ、かぼちゃ、ししとう など。
葉茎菜類
キャベツ、ニラ、レタス、大葉、アスパラガス など。
根菜類
ジャガイモ、山芋、ニンニク、しょうが、らっきょう など。
普段から見覚えのある野菜も多いのではないでしょうか？
いつでもスーパーで見かけるこれらの野菜も
旬は夏なんだ！と知るのは新たな発見ですよね。
では次は特に育てやすい夏野菜を確認してみましょう。
特に育てやすい夏野菜
ここからは比較的手軽に
プランターや植木鉢などでも育てられる
夏野菜を3点紹介します。
果菜類：きゅうり
サラダや漬物などにも使いやすいきゅうり。
みずみずしく、ポリポリした食感が楽しいですね。
つるを出して巻き付き、縦に伸びていきます。
苗で植えた場合、約2カ月という、
植えてから収穫までの期間の短さも魅力的です。
葉茎菜類：大葉
冷ややっこやそうめんなど薬味として、あったら嬉しい大葉。
少量でも爽やかな香りと風味が光ります。
夏の暑さに強く、丈夫に育ってくれます。
土の種類をあまり選ばず、
育ちやすいと言われています。
収穫できる時期が長く、
欲しいときに摘み取って使える
手軽さが嬉しいですよね。
根菜類：にんにく
炒め物の風味づけや丸焼きにしても美味しいにんにく。
ガツンとした味は夏バテも防いでくれそうです。
比較的病気や害虫に強く、
実は家庭菜園向きの夏野菜なんですよ。
余分なつぼみなども手で簡単に
剪定（せんてい）できますよ。
では次にこの3つの野菜の「育て方のコツ」を
お伝えしていきますね。
夏野菜の育て方のコツ＆注意点
種から育てるとなると、肥料の微調整など
慣れていないと心配ですよね。
でも「苗」から育てると生長も早く、
より育ちやすいので安心してください。
では「苗を使った育て方」をお伝えしますね。
きゅうり
植える前の準備
根を広く張れるように、ある程度横幅のある
プランターを用意しましょう。
横幅50㎝以上のものがおすすめですよ。
野菜用の培養土を準備し、
水はけを良くするために「鉢底石」を敷きましょう。
植え方
植えるときは苗にしっかり水を吸収させます。
土に苗と同じくらいの穴を開けましょう。
このとき、苗に付着している土を崩さないよう
注意してくださいね。
植えた苗の周りを軽くへこませます。
こうすることで苗に水が行き渡りやすくなりますよ。
風で茎が折れないよう苗のそばに小さめの支柱を立てます。
その後、支柱ときゅうりのつるを紐で「ゆるく」結びましょう。
苗を傷つけないように気をつけてくださいね。
乾燥を防ぐためにもしっかりお水をあげてくださいね。
きゅうりの約95％は水分です。
水が足りていないと実が曲がるなど、
形がいびつになってしまいます。
風通しと日当たりの良い場所で育ててあげてください。
大葉
植える前の準備
1株なら植木鉢でも十分です。
しかし、大葉は上下左右に成長するので
2株植えたい場合は横幅60㎝ほどのプランターがおすすめです。
土は野菜用の腐葉土を用意してくださいね。
植え方
土に苗と同じぐらいの穴を開けたら
ポットから苗を出し、少しほぐします。
2株植える場合は20～30㎝、間を開けて植えてくださいね。
苗を植えたら倒れてこないよう、
土をかぶせてあげましょう。
苗を植えてすぐは水不足にならないよう特に注意が必要です。
毎日水をあげればすくすくと育ってくれますよ。
苗が30㎝ほど育ったら、先端の新芽を摘み取ります。
これをしないと新芽に栄養が奪われ、葉が枯れてしまいます。
半日蔭での栽培がおすすめです。
日当たりが良すぎると葉が厚く、硬い
食べるのに不向きな状態となってしまいます。
にんにく
植える前の準備
にんにくは苗ではなく、球もしくは鱗片で育てます。
ある程度、幅と深さがあるプランターを用意しましょう。
横幅60㎝以上、深さ25㎝以上あれば十分です。
きゅうり同様、培養土で育てられます。
しかし土の湿りに弱いので「水はけのよい」土にしましょう。
植え方
15㎝程度の間隔で4～5㎝の深さに植えましょう。
土が乾いたら水をあげるようにします。
水のやりすぎは禁物です。
肥料は12月、2月、3月に追加します。
プランターの場合、化成肥料を月1回追加する方法もあります。
4～5月に花の咲く茎を早めに摘み取りましょう。
大葉と同じですね。
6月頃に葉が枯れ始めたら収穫時です。
水はけがよく、日当たりの良い場所で育ててあげてください。
夏野菜を育てる上で共通して重要なことは
水をあげるタイミングです。
暑い時期に植え付けを行う場合、
早朝や夕方を過ぎてからなど
少しでも気温が低いときに水をあげましょう。
プラスチック製のプランターや植木鉢は
容器本体がかなり熱くなります。
容器が熱い状態で水やりを忘れてしまうと
野菜のしおれや、やけどの原因に
なってしまう可能性がでてきます。
直接プランターや植木鉢に光が当たらないように
気をつけてあげてくださいね。
自家製夏野菜を育てる楽しみを知ろう
食べて美味しい、育てて楽しい夏野菜の紹介でした。
ぜひ自家製野菜をつくってみてくださいね。
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